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如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏

如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏
如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细....

高手教你如何选茶

高手教你如何选茶
高手教你如何选茶 据了解,1992年北京消费的茶叶种类98%以上是花茶,而到了1999 年底花茶的消费量占茶叶总消费量的65%,在35%的非花茶消费中,消费者喝得最多的是绿茶、乌龙茶及营养保健茶。社科院茶文化学者杨小泽先生认为,这种变化体现了消费者消费能力的提高及现代人消....

“茶寿”的由来

“茶寿”的由来
“茶寿”的由来  自古以来,老人长寿都有雅称。具体地说:60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年;70岁称为古稀之年、悬车之年,杖国之年;80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年;寿得3位数100岁的称为期颐之年。人们为长寿老人祝寿,还有喜、米、白、茶寿之说:喜寿指77岁,草书....

鉴别青茶与饼茶

鉴别青茶与饼茶
鉴别青茶与饼茶 青茶的鉴别 《茶经》开篇首句便是“茶者,南方之嘉木也。 ”嘉者美也,好也。 如何鉴茗陆羽认为“嚼味嗅香,非别也”,他认为用嘴尝用鼻嗅是 极低级的办法,陆羽鉴茗之法一是视产地,二是视色,三是视形。茶质优劣与产地关系极大,加土壤结构,酸碱度,日照条....

夏季喝茶有讲究

夏季喝茶有讲究
夏季喝茶有讲究  炎炎夏日,喝上一杯香茶消暑解渴,是再好不过的事了。夏季喝茶,喝什么茶,怎么喝,是一件很有讲究的事,让我们来听锦福茗茶庄的胡伟先生说说“茶经”。   一般来说,夏季将绿茶与花草茶泡在一起来喝,有美容、去火的功效。绿茶中的龙井,含有丰富的维生素....

妙用茉莉花茶

妙用茉莉花茶
妙用茉莉花茶  梁实秋在《喝茶》中说:“父执有名玉贵者,旗人,精于饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人名,乃径呼此茶为‘玉贵’,私家秘传,外人无由得知”。梁先生说的“香片”,就是茉莉花茶。   ....