08年老同志老树茶砖

　　关于08年老同志老树茶砖:

　　08年老同志老树茶砖选用云南普洱熟茶为原料，精心调制，纯手工制做而成。条索紧結，银毫显露、香气纯高、汤色鲜亮、滋味甘甜、经久耐泡，实为品饮、收藏、馈赠之佳品。

　　厂家介绍:

　　安宁海湾茶业有限责任公司地处安宁市禄脿镇秧田冲村，公司始建于1999年，主要生产经营云南优质大叶茶叶为原料的云南普洱茶、云南红茶。经过近6年的发展，于2002年10月在昆明经济技术开发区组建了云南海湾茶业有限公司，占地面积8亩，同年，公司取得中国进出口商品检疫局颁发的《出口食品生产企业卫生注册书》,创出了“加嘉、老同志等一批知名品牌”，10余个品种，拥有职工近150余人.2003年6月获得进出口经营权，其职能是经营云南普洱茶的出口和内销,公司生产近70%的产品主要出口港、澳、台、日本、东南亚、欧美等国家，30%的产品为内销，产品倍受消费者青睐。2004年，成立云南海湾勐海办事处，地址在西双版纳州勐海县，占地10亩，至此海湾茶业，已初步形成采、加、销一体化的生产格局，三个公司各司其职，安宁海湾茶业有限责任公司，主要以生产普洱茶为主；云南海湾茶业有限公司，主要以出口、内销为主；勐海海湾茶业办事处，主要以采购原材料为主。

　　普洱茶冲泡及品饮方法：

　　一、常用冲泡方法：

　　茶壶的选择：泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。

　　茶叶的处理：冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。

　　泡茶的水温：由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。

　　想要泡好一杯普洱茶有两个最基本的要素：水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可；茶叶浸泡时间：

　　第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！

　　第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！

　　第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下示范：

　　1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。

　　2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

　　3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

　　5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

　　6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

　　7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了！

　　二、不同品种普洱茶的冲泡：

　　1.青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

　　2.熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。

　　3.老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

　　三、品饮方法：

　　普洱茶宜沸水、优质小紫砂壶，即冲即倒，壶中留茶不留滴水，反复冲倒。可热喝、可冷饮，可空腹喝、亦可饭后饮。

　　普洱茶品质独特,香气含蓄内敛，开始难免会有人喝不惯，尤其是喝惯了香味独特的铁观香、绿茶的人。因为其表面平淡，喝普洱茶其实可根据自己的喜好加些调料，添些味道，让口味更适合自己：

　　1．加蜂蜜：加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。

　　2．加干花：在普洱茶中加玫瑰花，茉莉花，贡菊，桂花，薰衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶陈味，对于女性来说还可起到养颜美容的作用。

　　3.加陈皮干、桔皮：加了陈皮的普洱茶稍有苦味但对于化痰止咳有很好的辅助作用。

　　4.加水果：喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法是在茶中加入水果，可热饮、冷饮。

　　普洱茶保健作用及功效：

　　普洱茶是唯一的后发酵型的茶，茶叶本身含有的一些对有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。根据研究资料显示，普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。曲菌后发酵普洱茶可以抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

　　　　鉴别普洱茶的方法：

　　１，捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！

　　２，闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻１０秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！

　　３，看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！

　　４，看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

　　５，口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！

　　６，看出汤。老茶比新茶耐泡，１０年以上的出汤次数可以在２０甚至５０次以上！