如何正确品饮乌龙茶

如何正确品饮乌龙茶
如何正确品饮乌龙茶  今年流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。 乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,....

解析大叶茶和小叶茶有哪些区分

解析大叶茶和小叶茶有哪些区分
解析大叶茶和小叶茶有哪些区分  我国是茶叶的原产地,现有的茶叶产品种类多样。其中,大叶茶、小叶茶是按照茶树叶形大小分出来的一种类型,是区别茶叶品种叶片大小的通俗称呼,一般有大叶种、中叶种、小叶种之分。  普洱茶是大叶茶中的典型代表,主要品种有普洱散茶、普洱....

工夫茶就是工夫红茶吗?

工夫茶就是工夫红茶吗?
工夫茶就是工夫红茶吗?  工夫茶就是工夫红茶吗?  简单的说工夫茶是一种泡法,而工夫红茶是一种茶。  工夫茶是特指乌龙茶独特的泡饮方式,其重视茶叶、器具、水、火技艺,技法细腻周密,有条不紊,从容不迫,即科学又讲究美感。它的特点是茶多水少,泡饮次数多,泡时短....

妙用茉莉花茶

妙用茉莉花茶
妙用茉莉花茶  梁实秋在《喝茶》中说:“父执有名玉贵者,旗人,精于饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人名,乃径呼此茶为‘玉贵’,私家秘传,外人无由得知”。梁先生说的“香片”,就是茉莉花茶。   ....

如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏

如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏
如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细....

如何正确品饮乌龙茶

如何正确品饮乌龙茶
如何正确品饮乌龙茶  今年流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。 乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,....

解析大叶茶和小叶茶有哪些区分

解析大叶茶和小叶茶有哪些区分
解析大叶茶和小叶茶有哪些区分  我国是茶叶的原产地,现有的茶叶产品种类多样。其中,大叶茶、小叶茶是按照茶树叶形大小分出来的一种类型,是区别茶叶品种叶片大小的通俗称呼,一般有大叶种、中叶种、小叶种之分。  普洱茶是大叶茶中的典型代表,主要品种有普洱散茶、普洱....

如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏

如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏
如何从茶叶"嫩度"来鉴别茶的好坏 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细....

高手教你如何选茶

高手教你如何选茶
高手教你如何选茶 据了解,1992年北京消费的茶叶种类98%以上是花茶,而到了1999 年底花茶的消费量占茶叶总消费量的65%,在35%的非花茶消费中,消费者喝得最多的是绿茶、乌龙茶及营养保健茶。社科院茶文化学者杨小泽先生认为,这种变化体现了消费者消费能力的提高及现代人消....

“茶寿”的由来

“茶寿”的由来
“茶寿”的由来  自古以来,老人长寿都有雅称。具体地说:60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年;70岁称为古稀之年、悬车之年,杖国之年;80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年;寿得3位数100岁的称为期颐之年。人们为长寿老人祝寿,还有喜、米、白、茶寿之说:喜寿指77岁,草书....